Cozze fritte - I men˙ di Benedetta

Cozze fritte - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • DifficoltÓá:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di Martedì 25 Settembre 2012) - menù Mare in Città  

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Ingredienti

Preparazione:

Pulire le cozze e farle aprire in padella con un filo di olio. Nel frattempo preparare una panatura sbattendo le uova con pepe e prezzemolo. Passare quindi le cozze (solo le valve) prima nella farina, poi nel pangrattato e infine nel composto di uova. Friggerle in padella con abbondante olio bollente e quando sono completamente dorate scolarle su carta assorbente. Infine servirle con delle fettine di limone.

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