Conserva liquida di cotogne dell'artusi

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Conserve
Difficoltà :

Ingredienti : vedi ricetta

Preparazione:

Fatta nella seguente maniera si può conservar liquida per distenderla sul pane. Tagliate le cotogne a spicchi, levate la parte dura del torsolo, lasciate loro la buccia e dopo averle pesate mettetele al fuoco coperte d'acqua. Quando saranno ben cotte passatele e rimettetele al fuoco con l'acqua ove hanno bollito e tanto zucchero bianco in polvere quanto era il loro peso da crude, aspettando di versarlo quando sono in bollore. Rimestate spesso e allorché (versatane qualche gocciola in un piatto) non la vedrete scorrer troppo, levatela.

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ricettemania ha scritto:
(22-07-2019 all 09:32:03)

@diana: deve essere liquido, altrimenti avresti difficoltà a scioglierlo.
» Dolce soffice allo yogurt - dieta Dukan
Diana ha scritto:
(22-07-2019 all 08:20:25)

Volevo chiederti se il dolcificante deve essere liquido o in polvere. Grazie
» Dolce soffice allo yogurt - dieta Dukan
Gianna ha scritto:
(21-07-2019 all 12:55:19)

Io le faccio grigliate ,a parte sugo di pomodoro con cipolla e basilico le metto su un piatto di portata e metto il sugo poi parmigiano e sopra qualche foglia di basilico fresco. Mia madre che era napoletana le friggeva, poi sugo e qualche fetta di scamorza o mozzarella ,però così come le faccio io sono più leggere
» Melanzane incantate - cotto e mangiato
Michele ha scritto:
(19-07-2019 all 12:43:42)

Meravigliosi. Michele
» Ravioli lucani
ricettemania ha scritto:
(19-07-2019 all 07:40:29)

@irene:puoi sostituirlo con altro formaggio stagionato
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