Cipudduzzi a stimpirata

Regione: Sicilia
Cipudduzzi a stimpirata
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Incidere i cipollotti con una X e farli sbollentare in acqua salata per circa 3-4 minuti; scolarli e ripetere l'operazione due volte, cambiando l'acqua.

In una padella far rosolare con un filo di olio gli spicchi di aglio tagliati a metà, poi quando inizia a prendere colore toglierlo e mettere i cipollotti cotti con la menta. Far insaporire per 2 minuti, poi versare l'aceto e lo zucchero, far evaporare, quindi condire con sale e pepe. Far cuocere il tutto per circa 15 minuti.

Al termine della cottura servire i cipudduzzi a stimpirata con il prezzemolo tritato.

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