Cime di luppolo

Regione: Piemonte
Cime di luppolo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Portare a bollore un po' di acqua salata. Lavare bene la verdura e quando l'acqua bolle lessarla per 10 minuti. Al termine della cottura scolarla, condirla con il formaggio e dividerla in quattro mucchietti, dando a ciascuno la forma di un nido.

In una padella antiaderente far sciogliere il burro, rompervi poi le uova e farle cuocere all'occhio di bue facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Quando sono pronte con una paletta mettere un uovo su ciascun nido e condire con sale e pepe.

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