Caramelle con ripieno di verza - Alessandra Spisni

Caramelle con ripieno di verza - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 21 ottobre 2013.

Ingredienti

Preparazione:

Preparate la sfoglia, impastando la farina con 4 uova, poi tiratela con il mattarello e dividetela in rettangoli.
Preparate un trito con la cipolla, il gambo di sedano e il lardo e soffriggetelo in una padella con 40 gr di burro.
Tritate la verza e unitela al soffritto, regolate di sale e pepe e fate cuocere per circa 20'.
Passate al passaverdure o nel mixer il composto ottenuto e mettetelo in una ciotola.
Unitevi 1 uovo, il pangrattato 50 gr di grana, la noce moscata e amalgamate bene il tutto.
Disponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, coprite con altra sfoglia, sigillate bene i bordi, tagliate le caramelle e sigillatele ancora.
Lessatele in abbondante acqua bollente salata, poi scolatele e versatele in un'insalatiera.
Condite le caramelle alla verza con il burro restante fuso e abbondante formaggio grattugiato. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui