Calamarata con il fragolino - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Calamarata con il fragolino - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
In padella con un po’ d’olio far soffriggere l’aglio il prezzemolo e il peperoncino, aggiungere poi i pomodori e il pesce tagliato a pezzettoni, aggiustare di sale, aggiungere il pepe bianco pestato, sfumare con il vino e lasciar andare ancora qualche minuto.
Scolare la pasta molto al dente e finire la cottura in padella con il condimento aggiungendo un po’ di fumetto di pesce. Servire la calamarata al sugo di fragolino con il prezzemolo.

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