Soffriggere in padella con un filo di olio le cipolle a cubetti; aggiungere l'alga, irrorare con il vino e far ridurre l tutto; infine unire anche la panna il dragoncello e mescolare. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla ed infine versarla nella padella con il sugo e un pizzico di sale e pepe.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.