Aspic alle mele - Ambra Romani

Aspic alle mele - Ambra Romani
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficolt├á:

La ricetta dell'Aspic alle mele è stata presentata da Ambra Romani alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 4 aprile 2015.

Ingredienti

Preparazione:

In un pentolino mettere 240 ml di acqua e unire sia lo zucchero che il miele, le zeste del limone e i semi del baccello di vaniglia; mettere il tutto sul fuoco e lasciar cuocere fino a che lo sciroppo non diventa omogeneo (attenzione: non deve bollire!). A questo punto togliere dal fuoco e unire il succo di mela mescolata con il succo di mezzo limone, la gelatina precedentemente ammollata in acqua ben fredda e poi strizzata.

Tagliare a cubetti le mele (non togliere la buccia) e versarle nello sciroppo preparato. Trasferire quindi tutto il composto in uno stampo a ciambella in silicone e mettere a rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.

Una volta pronto, prima di togliere l'aspic di mele dallo stampo cospargere la superficie con i biscotti tritati mescolati al burro fuso; rimettere in frigorifero a far solidificare la base per almeno un'ora.

Una volta pronto, sformare l’aspic sopra il piatto da portata quindi decorare con la panna montata, la menta e delle fettine di mela.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
  • jasmine ha scritto:
    Il 04/05/2015 all 17:32
    un'idea davvero originale e molto carina, sicuramente lo prover˛ presto
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui