Aringhe marinate alla calabrese

Regione: Calabria
Aringhe marinate alla calabrese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Sbucciare e affettare le carote, affettare la cipolla, tagliare a metà l'aglio; mettere questi in padella con alloro, pepe in grani, semi di finocchio, vino e aceto. Portare a bollore e quando inizia a bollire coprire e abbassare il fuoco. Far cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo lavare e privare le aringhe delle interiora, pelle e lische. Asciugarle e metterle in una padella affiancandole; cuocere queste con l marinata preparata a fuoco basso coperto per 15 minuti.

Al termine della cottura far raffreddare e dividere le aringhe marinate alla calabrese in barattoli di vetro. 

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