Anguilla arrostita

Regione: Campania
Anguilla arrostita
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Ammollare per una notte intera l'anguilla ben lavata in un contenitore di vetro, ricoperta d'acqua e con l'aceto, un trito di aglio e menta, sale e pepe. Mettere in frigorifero.

Il giorno successivo scolare bene l'anguilla e distribuirla su una teglia rivestita di carta forno; condirla con un filo di olio e farla cuocere a 180° per circa 20 minuti.

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