Alici in scapece

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ingredienti

Acciughe

500 gr
Farina

alcuni cucchiai
Alloro

4 foglie
Cipolla

1

Aglio

1 spicchio
Olio D'oliva

250 ml
Aceto Di Vino

1 bicchiere
Acqua

1/2 bicchiere

Origano

1 presa
Pepe

3 granelli
Sale

poco

Preparazione:

Pulire e sciacquare più volte le alici private di spina dorsale e testa. passarle nella farina e tuffarle in padella con dell'olio a farle friggere. Cospargerle poi di sale e disporle a strati in una pirofila. Irrorarle con un sugo di acqua, aceto, aglio schiacciato, cipolla affettata, alloro, origano, pepe fatti bollire per 15 minuti. Far raffreddare il tutto in modo da far marinare le acciughe.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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