Agnolotti di asparagi e pollo

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa

Ingredienti

Pasta Sfoglia

300 gr
Salsa Di Pomodoro

150 gr
Burro

50 gr
Parmigiano

50 gr

Asparagi

250 gr
Pollo

100 gr di polpa
Burro

20 gr
Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaio
Basilico

5 foglie
Uova

1
Tuorlo

1

Preparazione:

Tritare gli asparagi e la polpa di pollo, metterle in padella con olio e burro, aglio, prezzemolo e basilico; dopo alcuni minuti far raffreddare, togliere aglio e prezzemolo, aggiungere uovo e tuorlo, parmigiano e frullare il tutto. Stendere la pasta, ritagliare dei ravioli e farcirli con il ripieno preparato, chiuderli premendo bene e cuocerli in acqua salata. A fine cottura, servirli con la salsa di pomodoro.