Tronchetti ripieni alla napoletana

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Farina

1250 gr
Lievito

40 gr
Spinaci

1 kg
Primo Sale

700 gr

Salame

400 gr
Olive

450 gr
Olio

q.b.
Pepe

q.b.

Sale

q.b.

Preparazione:

Impastare la farina con il lievito, il sale e l'acqua calda, poi far lievitare; lavorare la pasta 1/4 alla volta con l'olio. Formare poi delle foglie e coprirle con spinaci lessati, fettine di primo sale e salame. Cospargere con olio e pepe. Arrotolare le sfoglie e tagliare dei tronchetti. Disporli su una teglia da forno e cuocere a 220° per 40 minuti. Far raffreddare e servire.