Marmellata di mele cotogne

Commenti sulla ricetta Marmellata di mele cotogne

• Inviato da gloria

  Il 10/11/2011 all 09:37
  ho provato afarla con solo 1 kg di mele e700gr. di zucchero ho aggiunto succo di limone e vino bianco s'è spappolata da sola ,comunque non so bene i tempi di cottura...
• Inviato da rosaria

  Il 28/10/2011 all 16:44
  per me ci vuole meno zucchero Rosaria
• Inviato da isa solfato

  Il 21/10/2011 all 09:28
  è molto interessante questo sito
• Inviato da marisa

  Il 19/10/2011 all 14:23
  la marmellata di cotogne si prepera cuocendola senza bucce, perchè queste rendono scuro il composto.
• Inviato da Luisa

  Il 12/10/2011 all 10:05
  Io la marmellata di cotogne la faccio : mele con la buccia lavate bene e tolto il torsolo le ho fatte a pezzi con acqua appena sotto la polpa ,cotte per 3 e mezza circa bisogna tenere d'occhio la consistensa su 7 chili di frutta o messo 5 etti e mezzo di zucchero, l'ho passata con il frullatore a immersione (di colore sembra polpa di pomodoro) mi è venuta ok buonissima .
• Inviato da DONATELLA

  Il 11/10/2011 all 14:25
  Anche secondo me lo zucchero è troppo.... basta una proporzione di 1 a due.... e le mele cotogne NON si sbucciano. cuocetele semplicemente a pezzetti dopo averle lavate accuratamente e tagliate piccoline, togliete semi e il resto, naturalmente... la buccia è ricca di pectina, così si addensa in fretta. per ridurla in poltiglia, quando è circa un'ora e mezzo che bolle usate il frullatore ad immersione. è un'attimo.
• Inviato da Rosa

  Il 03/10/2011 all 15:03
  Io ho messo un kilo di zucchero in tre kili di mele cotogne :e' piu' che sufficiente,per il resto tutto ok.......e' venuta buonissima
• Inviato da LUCIA

  Il 20/09/2011 all 07:26
  E' la ricetta piu' semplice su questo tipo di frutta
• Inviato da Grazia

  Il 28/08/2010 all 12:24
  Troppo zucchero, ne basta meno. Fare pezzetti piccoli, ma non passarla. Il così detto "cotognato" è a pezzi. Agiungere all'acqua, un bicchiere di vino bianco e scorza a pezzettini di un limone
• Inviato da nella

  Il 21/10/2009 all 19:15
  Sbucciare e tagliare le cotogne è un'impresa. Io ho fatto così: ho messo in una grande pentola con un po' d'acqua le cotogne , le ho lasciate a bollire fino a quando le potevo infilzare con la forchetta. Poi ho passate il tutto nello schiacciapatate. Ho ottenuta una bella purea da una parte e dall'altra ho potuto eliminare senza fatica buccia e torsoli. Ho usato lo stesso procedimento per le cotogne non perfettamente sane dopo aver eliminato la parte marcia o intaccata dagli insetti. Per fare la marmellata ho usato sia la purea che l'acqua di cottura. Anch'io ho messo meno zucchero: circa 600 g per 2 kg di purea. Ah, dimenticavo prima di spegnere la marmellata, ho aggiunto un po' di uvetta sultanina, fatta ammorbidire nella grappa!
• Inviato da Marco Celli

  Il 08/10/2009 all 19:55
  Ottima questa marmellata, ma lo zucchero è troppo.L\'Ho fatta con 450grammi di zucchero x kg ed è davvero deliziosa provatela