Fasoi in salsa
Regione: Veneto
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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300 gr
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40 gr
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1
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1
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2 coste
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1 spicchio
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3 foglie
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3 foglie
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3 foglie
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1 rametto
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1 ciuffo
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mezzo bicchiere
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Ammollare per 12 ore i fagioli in acqua fredda; scolari e farli lessare per due ore in una pentola con acqua calda, cipolla, mezzo sedano e carota.
Preparare un trito con tutte le erbe, il sedano rimasto. Far rosolare in una padella con un filo di olio il trito di erbe con le acciughe e l'aglio; quando le acciughe si sono quasi del tutto sciolto, versare l'aceto e dopo 10 minuti versare questa salsa sui fagioli cotti.
