Tartellette agli asparagi
Dosi per:
6 personeTempo Richiesto:
30 minPortata:
Antipasti-
Difficoltà:
![Ricetta Tartellette agli asparagi Tartellette agli asparagi](/immagini/grandi/tartelletteagliasparagi2.jpg)
Con questa ricetta e senza troppa fatica, otterrete un veloce antipasto di stagione, perfetto da servire a temperatura ambiente. Gli asparagi sono l'ingrediente che fa da protagonista in questa ricetta, grazie all'abbinamento con prosciutto cotto e formaggio brie diventano ancora pių golosi.
Ingredienti
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50 ml
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50 g
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50 g
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200 g
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3 g
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12
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60 g
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180 g
Preparazione:
Per la pasta brisče delle tartellette in un mixer o nel bimby mettere la farina con il burro, lo strutto, l'acqua e il sale; lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato: lavorarlo con le mani formando un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Portare a bollore dell'acqua salata e far lessare gli asparagi, privati della parte dura del gambo, per 5-7 minuti. Una volta cotti scolarli e lasciarli raffreddare.
Riprendere l'impasto che risulterā abbastanza sodo e stenderlo con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 3-4 millimetri.
Prendere degli stampini monoporzione e ritagliare dall'impasto dei dischi di un diametro maggiore rispetto ad essi; con ogni disco rivestire uno stampo e bucherellare la pasta sul fondo.
All'interno di ogni tartelletta mettere del prosciutto, gli asparagi tagliati in pezzi e delle fettine di formaggio brie.
Scaldare il forno a 180° e cuocere le tartellette per circa 10-15 minuti, o comunque fino a cottura. Al termine sfornare, lasciar intiepidire e toglierle dagli stampi capovolgendole su un piatto.
Varianti: per la pasta brisče č possibile usare la combinazione di burro e strutto, ma in mancanza di uno dei due ingredienti si possono usare 100g di solo burro o 100g di solo strutto.
Passo-passo
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