Bolle di neve - Luca Montersino
Categoria: Luca Montersino
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
20 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ingredienti
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130 gr
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30 gr
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5 gr
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165 gr
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165 gr
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200 gr
Preparazione:
Mescolare la frutta secca e lo zenzero candito con 55 gr di zucchero semolato; unire al composto gli albumi montati a neve con gli altri 110 gr di zucchero semolato. Versare il tutto in un sac a poche e formare delle palline. Rotolarle nello zucchero a velo, disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere le bolle di neve in forno a 220-230° per 10 minuti circa.