Vellutata di ricotta con lamponi - la notte degli chef

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Vellutata di ricotta con lamponi - la notte degli chef

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 15
Portata: Dessert
Categorie: La notte degli chef
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Ingredienti (per 4 persone):
» ricotta vaccina
300 gr
» ricotta di capra
300 gr
» Zucchero
60 gr
» Latte
1 l
» Olio di semi
20 gr
» rosmarino
15 gr
» Lamponi
100 gr
» fave di cacao
2 gr
Preparazione: Unire le ricotte e frullare con zucchero e latte ottenendo un composto cremoso da conservare in frigo. In una pentola scaldare l’olio, togliere dal fuoco, aggiungere il rosmarino, coprire e lasciare in infusione per 15 minuti. Scolare infine e mettere in un dosatore. Lavare ed asciugare i lamponi. Servire quindi i lamponi insieme alle fave di cacao, versarvi sopra la vellutata e l’olio di rosmarino. Matteo Arisi e Davide Oldani (puntata del 23/06/2011, la notte degli chef)
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Silvia ha scritto:
(24-05-2012 alle 10:21:20)
Molto buono complimenti
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monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
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silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
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(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
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è molto carina e invitante
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