Vellutata di ricotta con lamponi - la notte degli chef

Categoria: La notte degli chef
Vellutata di ricotta con lamponi - la notte degli chef
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Unire le ricotte e frullare con zucchero e latte ottenendo un composto cremoso da conservare in frigo. In una pentola scaldare l’olio, togliere dal fuoco, aggiungere il rosmarino, coprire e lasciare in infusione per 15 minuti. Scolare infine e mettere in un dosatore. Lavare ed asciugare i lamponi. Servire quindi i lamponi insieme alle fave di cacao, versarvi sopra la vellutata e l’olio di rosmarino. Matteo Arisi e Davide Oldani (puntata del 23/06/2011, la notte degli chef)
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