Montate a crema in una terrina il burro(150gr) ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale. Incorporate un uovo per volta, la farina, la fecola, la farina di cocco e il lievito. Amalgamate molto bene. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella (cm 22 di diametro) e versatevi il composto. Infornatelo in forno già caldo a 180° per circa 1 ora. Sfornate e fate raffreddare. Intanto preparate la glassa: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, incorporate lo zucchero e amalgamate bene, se necessario potete aggiungere qualche cucchiaio di latte. Disponete la torta fredda su una gratella o un foglio di carta forno e con un coltello con la lama lunga, ricopritela di glassa.
