Sformato di ricotta - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Ricotta

500 gr
Uova

4
Zucchero

150 gr e 4 cucchiai
Cioccolato Fondente

150 gr

Tuorli

6
Latte

500 ml
Rum

1 bicchierino

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero, aggiugnere poi la cricotta e il cioccolato tritato; versare il composto in una teglia da 24cm rivestita di carta forno e farlo cuocere per 40 minuti a 170°. Nel frattempo preparare la crema per la farcitura mescolando i tuorli con lo zucchero, mettere sul fuoco basso e aggiungere il latte fino a che la crema inglese si addensi; quando è pronta aggiungere il rum. Sfornare infine lo sformato di ricotta, farlo raffreddare e servirlo coperto di crema inglese al rum.