Sarde in carpione
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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1 kg
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1
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3 gambi
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1
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2 foglie
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q.b.
Preparazione:
Lavare, infarinare e friggere in olio bollente i pescetti. Toglierli dal fuoco e metterli in una terrina dove verserete la marinata. Per quest'ultima mettere sul fuoco una padella con dell'olio, sedano, carota e cipolla affettati fini e due foglie di alloro. Lasciar appassire le verdure poi versare nella padella dell'aceto. Salare e lasciar cuocere ancora per qualche minuto poi versare tutto quanto sopra i pesciolini. Prima di servire lasciarli marinare almeno per una giornata.
