Rotolo di cacao con crema di cioccolato bianco

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Rotolo di cacao con crema di cioccolato bianco

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 40
Portata: Dessert
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Ingredienti (per 6 persone):
» Cacao amaro
20 gr
» Uova
5
» Albumi
2
» Farina
80 gr
» Fecola di patate
65 gr
» miele
15 gr
» Zucchero
100 gr + 40 gr
» Vanillina
1 bustina
Preparazione: Montare i rossi con 40 gr di zucchero, miele, vanillina e a parte gli albumi con altri 100 gr di zucchero. Unire il tutto e mescolare; aggiungere quindi la farina, la fecola e il cacao amaro. Versare il composto in una teglia foderata di carta da forno e infornare a 220° per 5/6 minuti. Preparare la crema al cioccolato bianco scaldare in un pentolino la panna e quando sta per bollire unire il cioccolato bianco e il burro; quando sono sciolti far intiepidire. Montare il composto insieme a dei cubetti di ghiaccio. Ottenuta una crema densa, spalmarla sul pan di spagna al cioccolato, arrotolarlo e farlo raffreddare in frigo per qualche ora. Servire spolverizzato di cacao.
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monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
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liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
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luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
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rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
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