Quaglie alla piemontese
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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4
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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400 gr
Preparazione:
Spennare, svuotare e pulire accuratamente le quaglie. Metterle a rosolare in olio e burro e dopo averle salate completare la cottura ba- gnando di vino bianco. Preparare un risotto e metterlo nelle fondine condendolo col sugo di cottura delle quaglie e posandovi sopra due uccellini per ogni piatto.
