Pasta alla catalogna

Regione: Puglia
Pasta alla catalogna
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire la catalogna, lavarla e tagliarla in pezzi grossi; metterla in una pentola con l'acqua fredda e portare a bollore. Dopo 10 minuti scolarla e metterla in acqua in ebollizione con del sale. Nel frattempo, in una pentola imbiondire l'aglio con l'olio, i pomodori a pezzi, un pizzico di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivace. Quando infine la catalogna è quasi cotta, cuocere insieme la pasta al dente e condire il tutto con il sugo; spolverizzare la pasta alla catalogna con abbondante pecorino grattugiato.
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