Ingredienti: 500 ml di panna da montare, 4 uova, 200 g. di mandorle spellate e tostate, 130 gr di zucchero, 10 amaretti, Per la decorazione: 100 gr di cioccolato fondente, 50 ml di panna da montare Preparazione: Montate a crema i tuorli con lo zucchero. Tritate gli amaretti e le mandorle e incorporatelli alla crema d'uovo. Unite anche gli albumi montati a neve ben ferma e la panna montata.
Versate il composto in uno stampo da plum cake o da budino foderato con la pellicola trasparente. Mettete in freezer e lasciatelo almeno 5 ore.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con la panna liquida.
Tagliate il parfait a fette e servitelo ricoperto con il cioccolato fuso. Categoria: Dessert Commenta questa ricetta! Aggiungi parfait di mandorle e cioccolato alle tue ricette preferite
