Difficoltà: Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di pappardelle (o tagliatelle), 200 gr di code di gamberoni, 1/2 bicchiere di vino bianco, 25 gr di burro,
150 gr di funghi porcini puliti,
2 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, 20 gr di olio, extravergine d'oliva, sale Preparazione: Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due. Quando sarà dorato, eliminatelo e versate nella
padella i funghi affettati. Fate saltare a fuoco medio per 10 minuti, quindi salate. Nel frattempo, tuffate i pomodori per 5 secondi in acqua
bollente. Spellateli e passateli al passaverdura. In un' altra padella con 15 grammi di burro, fate saltare a fuoco vivo le code di gamberi sgusciate
per un minuto. Salate, bagnate con il vino e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivo. Unite i funghi ai
gamberi, fate cuocere qualche minuto e unite anche i pomodori.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e
scolate al dente. Versate la pasta nella padella
con i funghi e i gamberi, aggiungete il rimanente
burro e mescolate bene il tutto. Servite subito. Categoria: Primi e zuppe Commenta questa ricetta! Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
