Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti: 500-600 gr. di
pane raffermo; 500 gr. di patate;
un mazzo di rucola; un quarto
di brodo di carne o d? dado;
aglio, peperoncino, olio d'oliva, sale. Preparazione: Mettete a bagno
il pane nel brodo e lasciatelo
macerare per un paio
d'ore. Pelate e tagliate a
dadi le patate, mettetele in
una pentola con acqua fredda
e sale e fatele cuocere a
fuoco lento. Quando sono
morbide, ma ancora intere,
unite la rucola mondata e
lavata. Aggiungete il pane
ammorbidito, salate ancora
un poco e ultimate la cottura.
Condite con olio d'oliva,
qualche cucchiaiata di formaggio
grattugiato, mescolate e servite. Categoria: Primi e zuppe Regione: Puglia Commenta questa ricetta! Aggiungi pancotto alle patate alle tue ricette preferite
