Tempo Richiesto (in minuti): 60 Ingredienti (per 8 persone): 300 gr di farina gialla macinata fine, 200 gr di burro, 150 gr di farina bianca, 150 gr di zucchero, panigada (fiori di sambuco), sale q.b, 1 bustina i lievito in polvere. Preparazione: Mescolate le farine e il lievito e setacciarle ben bene.
Mettetele in una terrina, aggiungete lo zucchero, un pizzico di panigada, un pizzico di sale ed il burro (che avrete sciolto a fuoco basso). Amalgamate il tutto mescolando con un cucchiaio di legno e se il composto risultasse troppo sodo aggiungete un po' di latte. Dividetelo in palline grandi come un mandarino, schiacciatele leggermente e disponetele su una teglia imburrata e infarinata con la farina gialla.
Cuocete il pan de mein in forno a 180° per circa 30'.
Lasciate raffredare il dolce e servitelo con la panna. Categoria: Dessert Regione: Lombardia Commenta questa ricetta! Aggiungi pan de mejn (il pan di miglio) alle tue ricette preferite
