Preparazione: Pelare le mandorle dopo averle buttate nell'acqua calda per facilitare l'operazione. Tritarle molto fini, poi mettere in un pentolino lo zucchero e una noce di burro. Far cuocere molto lentamente a fuoco moderato continuando a girare. Quando lo zucchero comincer? a prendere colore bruno, toglierlo dal fuoco e unire le mandorle. Imburrare abbondantemente uno stampo e versarvi il croccante. Lasciar indurire poi servire a pezzetti.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
