Preparazione: Con l’aiuto di una frusta mescolare i tuorli con il fruttosio e la cannella; quando il composto è chiaro aggiungere insieme la panna e il latte (fatto prima scaldare e poi raffreddare). Prendere 4 coppette da forno, disporre i lamponi e versare sopra il composto. Cuocere in forno a 130° a bagnomaria per 55 minuti. Far raffreddare e mettere in frigo per 4 ore. Servire la crema catalana ai lamponi freschi passando prima le coppette per qualche minuto in forno sotto al grill.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
