Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, incorporate la ricotta, il cacao, lo yogurt e i canditi.
Versate nelle coppette e decorate con gocce di cioccolato, gherigli di noci e ciliege candite. Fate riposare in frigorifero qualche ora e servite le coppette di ricotta.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.