Ingredienti : 1 chilo di fragole, 1
chilo di ribes, 1 limone, 1 chilo e
trecento grammi di zucchero.
Preparazione: Pulite fragole e ribes,
passateli rapidamente sotto l'acqua,
quindi sgocciolateli. Lavate il limone,
asciugatelo, sbucciatelo usando
un coltellino molto affilato cos? da
avere soltanto la parte gialla della
scorza e non quella bianca troppo
amara. Tagliate il limone in due e
spremetelo. Mettete in una casseruola
le fragole. i ribes, il succo e la scorza di limone tagliata a
sottili listelli e fate cuocere il tutto a
fuoco dolce, mescolando continuamente,
per un quarto d'ora circa. A
questo punto avrete una purea di
frutta cui dovrete aggiungere lo zucchero.
Continuate a mescolare il
composto sino a che lo zucchero si ?
completamente sciolto. Alzate ora la
fiamma e portate ad ebollizione. Continuate
la cottura a fuoco vivo per 10
15 minuti. Togliete la pentola dal
fuoco, schiumate, lasciate intiepidire,
quindi versate lo.confettura nei vasi e chiudeteli ermeticamente.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
