Preparazione: Preparare l'impasto con la patata (lessa) schiacciata, la farina, lo zafferano sciolto nel latte, l'uovo, il succo di arancia, un pizzico di sale, il moscato ed infine il lievito sciolto nel latte. Mescolare fino ad ottenere un impasto dalla giusta consistenza. Far riposare l'impasto ricoperto con un panno fino a quando avrà raddoppiato il suo volume. Riscaldare l'olio in una padella. Mettere l'impasto nella tasca da pasticciere con un beccuccio liscio del diametro di 2 cm. e formare delle ciambelle a forma di spirale. Friggerle poi poche per volta, nella padella con l'olio bollente, in modo che diventino dorate da entrambi i lati. Prima di servirle, sgocciolarle bene e spolverizzarle con lo zucchero.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
