Cappon magro - I menů di Benedetta
Categoria: I menů di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Puntata del 26 Gennaio 2012, I Menù di Benedetta, menù Febbre eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Tagliolini al limone, Pere caramellate, Passatelli in brodo, Insalata di arance, finocchi e bollito
Ingredienti
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2
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1
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q.b.
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˝
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q.b.
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3 filetti
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3 filetti
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1 fetta
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q.b.
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2-3
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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5
-
3
Preparazione:
Tagliare in pezzi la carota, la zucchina, i fagiolini, il peperone e unirli in una pentola a cuocere a vapore e sopra a questi cuocere il riso. Per la salsa verde, Ffulalre il pance con l'aceto, unire anche aceto, acciughe,capperi, pinoli, prezzemolo, olio e acqua.
Cuocere i broccoli e le verdure a vapore in un'altra pentola con le mazzancolle.
Infine servire sulle friselle il pesce e le verdure.
