Ingredienti : 3 albumi, 150 gr di zucchero a velo, 150 gr di zucchero semolato, 300 gr di nocciole tritate, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina
Preparazione: Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metà dello zucchero. Aggiungete a poco a poco la vanillina e lo zucchero restante continuando a montare fino a quando, inserendo un cucchiaio nella meringa, questo non rimarrà in piedi.
Aggiungete al composto con un cucchiaio di legno le nocciole tritate mescolando molto lentamente.
Rivestite la griglia del forno con carta da forno e con un cucchiaino fare dei mucchietti leggermente distanziati.
Cuocete in forno ventilato a 125 C° per circa 1 ora e un quarto, dovranno essere dorati. Ecco pronti i brutti ma buoni.
