Ingredienti : 2 uova, 300 gr di farina 00,
200 gr di farina di mais per dolci, 200 gr di burro, 180 gr di zucchero a velo, 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale,
Preparazione: Impastate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto come la frolla. Fatelo riposare al fresco per circa 30'. Tirate una sfoglia alta circa 1 cm e ricavateci tanti rettangoli che righerete con i rebbi di una forchetta. Disponete i biscotti di meliga su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° 15-20'.
