Puntata del 29 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Fusion, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Salatini alle nocciole, Pollo con zenzero e riso basmati, Gamberoni al sesamo con salsa agrodolce, Cuscus di verdure
Unire in una ciotola la farina, lo zucchero, il bicarbonato, le noci in pezzi, un pizzico di cannella, di sale e di pepe; a parte mescolare le banane con la ricotta (75gr), le uova, il burro e il caffè.
Ora unire i due composti (quello di farina e quello di banane), mescolare e rovesciarlo in una forma da plum cake rivestita di carta forno, livellandolo. Cuocere il banana bread in forno a 180° per mezz'ora circa.
Nel frattempo preparare una salsina con la ricotta (250gr) con lo sciroppo d'acero.
Servire il banana bread con questa salsina.
