Ingredienti : 500 gr di pesche, 500ml di vino brachetto, 200 gr di zucchero, 2 fogli di colla di pesce, 2 chiodi di garofano, scorza di limone, cannella, 500 ml di acqua,
Preparazione: Bollite il brachetto con lo zucchero e gli aromi, unite l'acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua. Unite le pesche affettate e togliete dal fuoco. Fate raffreddare. Mettete il preparato in uno stampo oppure in stampini individuali da budino e lasciate in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.
