Zuppa di lenticchie

Regione: Umbria
Zuppa di lenticchie
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Ammollare le lenticchie in acqua fredda per almeno 12 ore; terminato questo tempo scolarle e trasferirle in una pentola con il brodo caldo facendo cuocere per mezz'ora.

A parte lavare e tritare la salvia, tritare l'aglio, farli soffriggere insieme in padella con un filo di olio; quando le lenticchie sono cotte e la zuppa è brodosa, unire il soffritto, condire con sale e pepe, e servire con le fette di pane. 

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