Zuppa di ceci e funghi

Zuppa di ceci e funghi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    120 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Lessate i ceci (che avrete lasciato in ammollo 1 notte in acqua) in acqua leggermente salata. Tritate l'aglio, la cipolla e il sedano e fateli rosolare dolcemente in una casseruola con l'olio. Unite i funghi puliti e tagliati a fettine e i ceci lessati. Mescolate, salate pepate e bagnate con il vino. Quando sarà evaporato, aggiungete il brodo caldo, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Cuocete per 20'. Togliete dal fuoco e irrorate d'olio.

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