Vichyssoise fredda

Name: Vichyssoise fredda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Patate 350 gr; Porri 350 gr; Panna 200 ml; Latte 150 ml; Burro 2 noci; Dado vegetale 2; Erba cipollina 1 mazzetto; Sale q.b.; Pepe q.b.

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Patate

350 gr
Porri

350 gr
Panna

200 ml
Latte

150 ml

Burro

2 noci
Dado Vegetale

2
Erba Cipollina

1 mazzetto
Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione:

Stufare il burro con i porri per 10 minuti; aggiungere le patate a cubetti e farle appassire. Condire con sale e pepe. Aggiungere il brodo bollente, e far cuocere per altri 30 minuti. Frullare il tutto, aggiungere a filo latte e panna e mettere il composto in frigo per 2 ore. Servire la vichyssoise fredda con erba cipollina come decorazione.