Maiale in salsa

Maiale in salsa
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Legate il pezzo di carne con uno spago sottile per tenerlo in forma, salatelo e pepatelo, mettetelo in una teglia con olio, burro, salvia e rosmarino. Infornate e cuocete a calore moderato per 40/50 minuti, bagnate ogni tanto con del brodo caldo per mantenere più tenera la carne. Pulite intanto i lamponi, lavateli e fateli asciugare. Metteteli in una casseruola con lo zucchero e cuocete a fuoco lento per una mezz'oretta sempre mescolando con attenzione. Passate la salsa al setaccio e servitela molto calda con l'arrosto affettato.

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