Terzetti di Nociata

Tritare le noci nel mixer e mescolarle con la scorza grattugiata dell'arancia e una macinata di pepe; aggiungere a filo il miele continuando a mescolare, poi aggiungere anche l'olio, quindi la farina setacciata. Quando il composto non è più appiccicoso, stenderlo sul piano e ritagliare dei piccoli rombi, mettere questi in una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 15 minuti a 180°, forno preriscaldato.