Tagliolini con pomodorini freschi e zucchine - Alessandra Spisni

Tagliolini con pomodorini freschi e zucchine - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Preparate la sfoglia con la farina e le uova, fatela riposare una decina di minuti, poi stendetela sottile. Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a julienne piuttosto spesse, poi mettetele in una terrina e salatele (la Spisni dice che così rimangono croccanti). Scaldate in una padella capiente dell'olio e soffriggetevi le zucchine qualche minuto, poi toglietele sgocciolando con una schiumarola e tenetele da parte. Aggiungete all'olio rimasto in padella il cipollotto e soffriggetelo qualche minuto, poi unitevi i pomodorini tagliati in quarti e cuoceteli pochi minut,i aggiungendo qualche foglia di basilico e regolando con sale e pepe. Arrotolate la sfoglia, tagliate i tagliolini e cuoceteli in abbondante acqua bollente, poi scolateli passateli in padella con i pomodorini, mescolate bene e unite le zucchine. Se volete, potete servire i tagliolini cosparsi di parmigiano reggiano o grana padano. Per velocizzare questa ricetta, potete utilizzare degli ottimi tagliolini acquistati già pronti.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui