Tagliatelle integrali con porri e triglie - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni
Tagliatelle integrali con porri e triglie - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ricetta di Anna Moroni tratta dal suo libro "Il mio libro di cucina"

Ingredienti

Preparazione:

Preparare la pasta impastando la farina intregale con le uova e farla poi riposare coperta per 30 minuti cica.
Nel frattempo affettare i porri e scottarli leggermente in acqua bollente.
Tritare lo scalogno e insaporirlo in padella con olio e pancetta, poi aggiungere i porri e cuocere per 5 minuti. Condire il tutto con pepe e sale.
Stenfdere la pasta, tagliare le tagliatelle e lessarle. Quindi scolarle, versarle in padella con il condimento di porro, versarla nel piatto e aggiungere le triglie fritte in padella con l'olio.
Servire quindi le tagliatelle integrali con porri e triglie ben calde, spolverare con i semi di cumino. 

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