Taboulč di cavolfiore - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Taboulč di cavolfiore - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Preparazione:

In acqua e aceto sbollentare il peperone, privato dei semi e tagliato a strisce. Nel frattempo staccare tutte le cime del cavolfiore e frullarle, poi metterle in una ciotola con la mentuccia tritata.
Scolare il peperone e farlo raffreddare. Sfilacciare i fiori di zucca.
Servire il tabulè di cavolfiore con strisce di peperoni paparielli, fiori di zucca, erba cipollina e colatura di alici. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
 

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