Spuma di prosciutto - Anna Moroni

Name: Spuma di prosciutto - Anna Moroni
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Ingredients: prosciutto cotto 300 gr; Burro 80 gr; Robiola 100 gr; Brandy 1 cucchiaio; Sale q.b.; Pepe q.b.

Categoria: Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Prosciutto Cotto

300 gr
Burro

80 gr
Robiola

100 gr
Brandy

1 cucchiaio

Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Frullare il prosciutto cotto e ottenuto un trito, aggiungere il burro ammorbidito, la robiola, il brandy, sale e una macinata di pepe. Frullare nuovamente, e ottenuta la spuma di prosciutto farla rassodare in frigo per qualche ora. Servire la spuma di prosciutto cotto spalmata su crostini di pane tostati.