Spezzatino di vitello - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Spezzatino di vitello - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    75 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Sbucciare e tritare la cipolla, farla soffriggere in padella con il burro, poi toglierla e metterla da parte. Infarinare i pezzi di carne, eliminare l'eccesso di farina e farli rosolare nella casseruola. Unire la cipolla soffritta e il concentrato di pomodoro sciolto nel brodo caldo e proseguire la cottura a fiamma bassa e a pentola coperta per circa un'ora, aggiungendo un mestolo di acqua calda se necessario. Regolare di sale e servire con contorno di purè o polenta.

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