Spaghetti di zucchine con salsa alla curcuma

Spaghetti di zucchine con salsa alla curcuma
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficolt├á:

La ricetta degli Spaghetti di zucchine con salsa alla curcuma è stata presentata da Sergio Barzetti alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 25 marzo 2015.

Ingredienti

Preparazione:

Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata con dei pezzi di buccia di limone.

Per il sugo tagliare con la mandolina le zucchine ben lavate e farle rosolare in padella con olio e sale. In un pentolino portare a bollore il latte ed unirvi l'amido di mais stemperato con un goccio di acqua; far addensare leggermente e aggiungere la curcuma ed il pepe. Togliere dal fuoco questa salsa ed amalgamarvi il gorgonzola, quindi i fiori di zucchina.

Scolare la pasta leggermente al dente, ripassarla in padella con le zucchine e condire con la salsa alla curcuma.

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