Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata con dei pezzi di buccia di limone.

Per il sugo tagliare con la mandolina le zucchine ben lavate e farle rosolare in padella con olio e sale. In un pentolino portare a bollore il latte ed unirvi l'amido di mais stemperato con un goccio di acqua; far addensare leggermente e aggiungere la curcuma ed il pepe. Togliere dal fuoco questa salsa ed amalgamarvi il gorgonzola, quindi i fiori di zucchina.

Scolare la pasta leggermente al dente, ripassarla in padella con le zucchine e condire con la salsa alla curcuma.